Quali tecnologie vengono utilizzate nelle riempitrici per succhi per garantire la qualità del prodotto?

1. Riempimento asettico

La tecnologia asettica è fondamentale per mantenere la sterilità durante tutto il processo di riempimento.Questo metodo prevede la sterilizzazione del succo, dei contenitori e di tutte le superfici di contatto prima del riempimento, eliminando efficacemente la contaminazione microbica senza bisogno di conservanti.

2. Tecnica di riempimento a caldo

La tecnologia di riempimento a caldo prevede il riscaldamento del succo ad alta temperatura e quindi l'imbottigliamento mentre è ancora caldo.Questo processo non solo prolunga la durata di conservazione pastorizzando il succo, ma garantisce anche che eventuali potenziali contaminanti vengano distrutti prima della sigillatura.

3. Filtri HEPA

I filtri HEPA (High-Efficiency Particulate Air) vengono utilizzati nelle linee di riempimento dei succhi per mantenere gli ambienti con aria pulita e impedire che i contaminanti presenti nell'aria compromettano la qualità del prodotto durante il processo di riempimento.

4. Sistemi CIP (Clean-in-Place).

Per garantire una pulizia e un'igiene accurate, le moderne riempitrici di succhi sono dotate di sistemi CIP.Questi sistemi automatizzati puliscono le superfici interne di tubi, serbatoi e ugelli senza smontarli, garantendo che ogni lotto inizi con apparecchiature prive di contaminanti.

5. Trattamento UV

Il trattamento con luce ultravioletta è un altro metodo utilizzato per garantire la qualità del prodotto nelle operazioni di riempimento dei succhi.La luce UV può neutralizzare efficacemente batteri e virus senza alterare il gusto o il valore nutrizionale del succo.